今朝は85.8kg、前日比−0.2kg。累計は100.6→85.8＝−14.8kg（開始51日）。BMIは38.3から32.7。
85kg台に入った。 そして今日の皿には、野菜が5種類乗っている。
今日のカルテ（Day51）
- 体重：85.8kg（前日比 −0.2kg）／累計 −14.8kg（開始51日）／★85kg台に突入／BMI 32.7
- 食事：夜＝サラダチキン＋豆腐＋もやし・ニラ・キャベツ・にんじん・しめじ。味付けはおろししょうが・レモン汁・こしょう（8夜連続で塩の後がけなし）
- 歩数：10,637歩（24日連続の1万超）
- 睡眠：7時間（7日連続で7時間以上）
本課長が評価する「同じ皿を、3日続けたこと」
昨日の一手で出したのは「同じ皿を、3日目へ」だった。豆腐が戻って二本立てになったのが2日前。1日で終われば、ただの気まぐれだ。
3日続いた。 サラダチキンと豆腐、味付けは生姜とレモンとこしょうだけ。塩は8夜足していない。 そして台の話をすれば、90kg割れが8月30日、88kg台が9月3日、87kg台が9月7日、86kg台が9月10日、85kg台が今日。直近は3〜4日で1つずつ落ちている。
今日のコラム「野菜は、量より種類」
今日の皿には、もやし・ニラ・キャベツ・にんじん・しめじの5種類が乗っている。 昨日は4種類だった。ここが今日いちばん良くなった点だ。同じ量を食べるなら、1種類を山盛りにするより、5種類を少しずつのほうがいい。 理由は3つある。
ひとつ、食物繊維には種類がある。 水に溶けるものと溶けないものがあり、働きが違う。溶けるほうは便をやわらかくし、溶けないほうはかさを作る。この比率は食材ごとに違うので、1種類に寄せると片方しか取れない。きのこ、葉もの、根菜、もやし——種類を散らすだけで、自然に両方入る。
ふたつ、色が違えば中身が違う。 にんじんの橙、ニラの緑、キャベツの淡い緑、しめじの茶。色は成分の目印だと思っていい。同じ「野菜100g」でも、1色より5色のほうが取れるものが増える。難しいことを考えなくても、皿の上の色数を数えれば足りる。
みっつ、噛む回数が増える。 もやしとにんじんでは歯ごたえがまるで違う。食感がばらつくほど、噛む回数が増えて、満腹の信号が出るのが早くなる。 塩を足さずに満足するという話をしてきたが、これもその一手だ。味を濃くするのではなく、口の中の情報量を増やす。 ──やることは簡単で、冷蔵庫にある野菜を、種類だけ足す。 量は今のままでいい。
明日への一手
- 野菜は5種類を目安に（今日の形。量は増やさなくていい）
- 二本立てを、4日目へ（3日続いた）
- 睡眠7時間を8日目へ／水を1.5〜2L
- 歩数は8,000でいい（24日連続で土台は十分）
- ★85kg台に入った直後がいちばん緩む。 型を1ミリも変えない
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