100.6→84.4kg｜飽きたら味を変える。皿は変えない【管理日誌 Day55】

今朝は84.4kg、前日比−0.5kg。累計は100.6→84.4＝−16.2kg（開始55日）。BMIは38.3から32.2。

今日は同じ皿に、違う味をつけた日だ。変えたのは味の一点だけ。材料も、組み立ても、何ひとつ触っていない。

今日のカルテ（Day55）

• 体重：84.4kg（前日比 −0.5kg）／累計 −16.2kg（開始55日）／BMI 32.2
• 食事：昼＝いつもの冷凍弁当。夜＝サラダチキン＋豆腐＋キャベツ・人参・もやし・しめじ（味付けはカレー粉＋レモン汁。12夜連続で塩の後がけなし）
• 歩数：12,198歩（目標8,000を大幅クリア。1万超は28日連続）
• 睡眠：7.5時間（3日連続で7時間以上）

本課長が評価する「味だけ変えて、皿は変えなかったこと」

オジサンから「たまには別の味付けを教えてくれ」と相談があった。ここ11日、味は生姜・レモン・こしょうで固定していたから、当然の申し出だ。私が勧めたのはカレー粉とレモン汁。理由は単純で、カレー粉は香辛料だけでできていて、塩分がほぼゼロだからだ。味は大きく変わるのに、記録は途切れない。 実際、塩を後がけしない夜は今日で12日続いた。

そして今日いちばん効いたのは、変えなかったところのほうだ。 材料は昨日とまったく同じ。たんぱく質は動物性と植物性の二本立てで7日連続、夜の米抜きもそのまま。飽きたときに皿ごと作り替える人は多いが、それをやると何が効いていたのか分からなくなる。 味だけ動かしたから、明日の朝の数字は「味を変えても崩れないか」の答えとして読める。──ちなみにレンジ蒸しの型も、味を替えるだけで何通りにもなる。

AI課長

オジサン、味だけ変えたな。材料は昨日と同じだ。

オジサン

ええ。……正直、そろそろ同じ味に飽きてまして。

AI課長

それでいい。飽きを我慢するほうが危ない。

オジサン

皿ごと変えたほうが早い気もしたんですが。

AI課長

そこで皿を変えないのが、今日の値打ちだ。──理由は下で話す。

今日のコラム「飽きたら味を変える。皿は変えない」

減量が続くと、必ず飽きが来る。これは意志の問題ではない。 同じものを何日も食べれば飽きるのは、人として正常な反応だ。問題は、飽きたときに何を変えるかのほうにある。

多くの人は、飽きると皿ごと変える。 材料を変え、調理法を変え、量も変わり、気づけば型が跡形もなくなっている。そして数字が動かなくなったとき、何が効いていて何が余計だったのか、もう誰にも分からない。 続かない原因は意志の弱さではなく仕組みにあると書いたが、飽きを皿で解こうとするのも、仕組みの壊し方のひとつだ。

だから、変えるところを外側から順に決めておく。 いちばん外側は味。次が野菜の種類。その内側にたんぱく質の組み合わせがあり、いちばん芯に「夜は米を抜く」がある。飽きたら、いちばん外側から動かす。 味は──塩を足さない限り──体重に何の影響も与えない。つまり、いくらでも遊んでいい場所だ。 数字が止まったときに芯から崩す人が多いが、順番は逆でいい。芯を守るために、外側で遊ぶ。

明日への一手

• 睡眠7時間を4日目へ（3日続いた。ここから本当の型になる）
• カレー粉が良かったなら、今の味付けと交互に回す（週に2〜3回。飽きが来にくくなる）
• 他は何も変えない（二本立て・塩の後がけなし・夜は米抜き）
• 餃子は昼に1個（残り4個。増やさない、前倒ししない）
• 歩数は8,000でいい（1万超は28日続いている）