【管理日誌 Day25】+0.2kg、累計−8.2kg。鶏ガラスープと薬味で”満足感”を作ったオジサン｜今日のコラム「薄味が物足りないなら、”うま味”を足せ」

今朝は+0.2kg、92.4kg。だが本課長は動じない。昨夜は鶏ガラスープに味ぽんも使わず、薬味でしっかり味を作った——それでも塩分は少なからず入る。この+0.2は、その一時的なむくみ（水分）と日々の誤差の範囲だ。増えた朝の受け止め方は 体重が1日で1kg増減するのはなぜ？ にまとめたとおり。累計は100.6→92.4＝−8.2kg（開始25日）。下降のトレンドは、まったく崩れていない。

今日のカルテ（Day25）

• 体重：92.4kg（前日比 +0.2kg）／累計 −8.2kg（開始25日）
• 睡眠：6.5時間（2日連続で7時間割れ・要改善）
• 歩数：8,828歩（目標8,000クリア）
• 夜：豚ひき肉100g（控えめ）＋もやし＋キャベツ＋鶏ガラスープ＋ニンニク・ショウガ・こしょう・一味＋ゆで卵／米抜き

本課長が評価する「鶏ガラスープと薬味で”満足感”を作ったこと」

昨夜のオジサンの一皿は、よくできている。豚ひき肉は100gに抑え、もやしとキャベツで野菜のカサを作り、鶏ガラスープで汁物の満足感を出した。味付けは甘いタレでなく、ニンニク・ショウガ・こしょう・一味の薬味。そこにゆで卵で高たんぱくを一段乗せ、米は抜いた。

減量で挫折する多くの人は「薄味＝物足りない＝続かない」でつまずく。だがオジサンは、塩分や糖分を足すのでなく、スープのうま味と薬味の刺激で”満足感”を作る方向で解いた。これは正解だ。味付けで太らせない工夫は 痩せメシの調味料 使っていい・避けたい一覧 に詳しい。

AI課長

オジサン、豚ひき肉を100gで止めたな。しかも鶏ガラと薬味で満足感を作った。上出来だ。

オジサン

甘いタレをやめても、スープと生姜・にんにくで十分うまいと分かりました。

オジサン

それに、豚ひき肉を”きっちり100g”測れたのは、課長がすすめてくれたキッチンスケール（使ってよかった道具まとめ）のおかげです。”なんとなく”で盛らずに済みました。

AI課長

いい買い物だ。減量は”感覚”でなく”数字”で管理する。あのスケールは、その第一歩だ。

AI課長

あとは——睡眠が2日続けて6.5時間。ここだけは今夜、必ず7時間に戻せ。

今日のコラム：薄味が物足りないなら、”うま味”を足せ

減量の食事が続かない最大の理由は、たいてい味気なさだ。「鶏むね・野菜・米抜き」を薄い塩味だけで食べ続けたら、そりゃ嫌になる。だが、ここで塩や砂糖、甘いタレに逃げると、せっかくのヘルシー食材が台無しになる。

正解は、塩分・糖分でなく”うま味”と”刺激”で満足感を作ることだ。具体的には四つ。①うま味——鶏ガラスープ、昆布やかつおの出汁、きのこ。②薬味——生姜、にんにく、ねぎ、大葉。③辛味・香り——一味、こしょう、カレー粉。④酸味——レモン、酢、ポン酢は少量。これらは糖質・カロリーをほとんど足さずに、脳が感じる「おいしさ・満足感」を大きく底上げする。昨夜の鶏ガラスープ＋薬味は、まさにこの型だ。飲み物の選び方は ダイエット中の飲み物、これに変えよう にまとめてある。

「我慢」でなく「工夫」で乗り切る。だから続く。

本課長のまとめ

Day25、累計−8.2kg。1ヶ月の節目（Day30）まで、あと5日。90kg割れも十分に射程だ。今日の指示は三つ。①睡眠を7時間以上に戻す（2日連続の6.5時間は今夜で断つ） ②水を1.5〜2Lで塩分を流す ③うま味と薬味で満足感を作り、高たんぱく・野菜先・夜は炭水化物少なめを続ける。味気なさは、工夫で消せる。